Quais são os benefícios da moringa? Propriedades e Como consumir

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A Moringa oleifera folhas, frescas ou processadas em pó seco, pode ser usado como um todo-dia de item de comida em uma infinidade de maneiras: em refeições prontas, sucos, pães, macarrão, bolinhos, condimentos, sopas instantâneas, etc. Comida feita com Moringa produtos pode ser usado em residências, cantinas escolares, dispensários, maternidades, centros de reabilitação nutricional, bem como em restaurantes e supermercados.

O problema é que o tamanho de sua árvore faz com que ela não seja uma boa opção para a maioria das pessoas que vive em terrenos pequenos ou apartamentos. Por isso, as vezes fica mais fácil desfrutar dos benefícios da moringa .

enter image description here 1. O conteúdo nutricional de frescas folhas da árvore Moringa oleifera

Comer 100 gramas de doce de Moringa oleifera as folhas da árvore fornece-lhe com tanta proteína como um ovo, mais cálcio do que um grande copo de leite, tanto de ferro como de 200 gramas de bife de carne bovina, como a quantidade de vitamina A, como cenoura e como a quantidade de vitamina C que uma laranja.

De fato, 100 gramas de doce de Moringa oleifera folhas são suficientes para cobrir uma série de benefícios nutricionais recomendadas pelos profissionais de saúde.

° 30 a 100% da ingestão diária recomendada de cálcio (30 a 50% para os adolescentes, de 40 a 60% para os adultos, as crianças e mulheres grávidas e lactantes, de 80 a 100% para as crianças abaixo de 3 anos de idade)

° 25 a 80% da recomendação diária de ingestão de ferro (de 25% para as mulheres grávidas, 40-60% para mulheres e adolescentes, de 50 a 100% para os homens e crianças).

° Como vitaminas, a ingestão diária recomendada de vitamina A, varia de 400 µg de equivalentes de retinol (crianças) a 1.000 µg de equivalentes de retinol (mulheres que amamentam).

Portanto, 100 gramas de doce de Moringa oleifera as folhas da árvore poderia, teoricamente, cobertura de 100% das necessidades diárias, mas isso é muito variável, dependendo das condições de armazenamento e a forma como eles são consumidos, como A vitamina A diminui ao longo do tempo e, quando expostas à luz ou ao calor. Da mesma forma, 100 gramas de doce de Moringa oleifera folhas poderiam cobrir 100% da vitamina C requisitos, para que a ingestão diária recomendada varia de 60 mg (crianças) 130 mg (mulheres que amamentam), mas esta vitamina diminui rapidamente com o tempo e durante o cozimento.

° Para o ideal de nutrientes, retenção, é aconselhável consumir fresco Moringa oleifera as folhas da árvore, logo após a colheita e para cozinhar as folhas por um curto período de tempo (alguns minutos), ou até mesmo para comer cru, se eles são jovens e concurso

2. O conteúdo nutricional de seca Moringa oleifera folha de árvore em pó

Outra forma de consumir folhas de Moringa é para secá-las e reduzi-las em pó, tornando mais fácil para armazenar e usar a qualquer momento. Para garantir a boa nutrição e a qualidade microbiológica do pó da folha, o conteúdo de água tem de ser inferior a 7%, o tempo de secagem deve ser o mais curto possível e a temperatura de secagem não muito alta (não mais de 50-55°C).

Mesmo se uma grande quantidade de vitaminas são perdidas durante a secagem e o armazenamento, o pó da folha ainda constitui um rico suplemento nutricional, pois é um concentrado de Moringa oleifera folhas.

Árvore Moringa pó da folha pode ser armazenada por algum tempo antes de ser consumido. Se assim é, o pó da folha tem de ser armazenado em uma água - ar à prova de luz e recipiente para preservar o máximo de vitaminas possível e evitar a contaminação microbiana. No armazenamento, proteína e minerais conteúdos serão preservadas por até seis meses ou mais, enquanto que uma perda de até 50% de vitaminas pode ser atingido após seis meses de armazenamento.

Uma vez que o recipiente for aberto, o pó da folha deve ser consumido rapidamente (dentro de uma semana) uma vez que o conteúdo de água vai aumentar e ele vai ser exposto à contaminação microbiana. Por esta razão, é aconselhável o pacote de Moringa oleifera pó da folha em pequenos recipientes.

3. O conteúdo nutricional de cozido folhas de Moringa oleifera

Fresco Moringa oleifera folhas podem ser comidas cruas, se eles são muito moço e tenro, mas, geralmente, eles são cozidos. Mesmo se cozinhar as folhas destrói uma parte de seus nutrientes, nomeadamente vitaminas, outros tornam-se mais fáceis de assimilar. Por esta razão, é importante considerar várias maneiras de cozinhar as folhas e para entender como preservar a quantidade máxima de nutrientes. Isto pode ser conseguido pela associação de Moringa oleifera árvore de folhas com outros ingredientes que aumentam a disponibilidade de nutrientes, por cozinhar as folhas apenas por um curto período de tempo, ou por manter o líquido (água, o molho) em que a Moringa oleifera folhas são cozidas. Utilizando a Moringa oleifera pó da folha é também uma forma de preservar os nutrientes (embora alguns tenham sido perdidas durante a secagem e armazenamento), como o pó pode ser adicionado aos alimentos após o cozimento.